忙不尽的腊月,高淳人都在忙些什么 [复制链接]

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高淳地区民风民俗可谓是，十里不同风，百里不同俗。主要是由于南宋外来的北方移民，将他们从别处带来的风俗习惯与高淳本地习俗相融合的产物。就拿迎接春节来说，高淳的习俗也是颇有特色。腊月初八喝完腊八粥，老百姓们就为春节忙活起来了。腌制鸡鸭鹅鱼肉，灌香肠等，忙得不亦乐乎。所以民间有“忙不尽的腊月，吃不尽的正月”的说法。

腊月二十三，人们开始用熟米粉做蒸糕，蒸糕模子有方形，寿桃，花等等各种造型。还会把做好的糖包子和糯米团子放在香案上，并上香磕头送灶神，希望灶神上天去面见玉皇大帝时，帮老百姓说说好话。送完灶神才能吹“洋喇叭”（白铁皮敲制的长喇叭，分三节，可收缩）也是一个约定俗成的习俗。你也许会问，为什么要送完灶神才能吹呢？穷人家欠了债，过年前要还，吹早了听了心烦。俗语“一腊八容易过，二腊八（十八）紧似火，三腊八（二十八）没处躲”说的就是躲债的情形。

腊月二十四，有钱人家会请长工吃饭，结清了工钱就回家过年。高淳俗话说：“二十三的团子二十四的饭，把你吃了就滚蛋”就是说长工的工作没保障，今年雇你明年不一定了。另一句是长工说的“鸡笼头上拿鞋子拍拍，你还要喊我一声伯伯。”意思是不怕主人家不雇佣，明年你还要求我来呢。

腊月二十六是掸尘日，在新的一年来临前，把屋子里每个角落都打扫得一尘不染，心情似乎也明朗了许多。唯有一个地方例外，那就是粮仓。粮仓不能掸，有着“陈粮满仓，新粮未动。”的美好寓意。

腊月二十七磨黄豆做豆腐。腊月二十八，则开始炒炒米，并用山芋，糯米煮熟，揉搓，再加麦芽发酵做成稀糖。用这些原料就可以做又圆又白的欢喜团子，甜甜的炒米糖，花生糖等零食，大家吃了就能团团圆圆，甜甜蜜蜜。还会做香喷喷的炸圆子，炸豆腐，金灿灿的蛋饺当菜肴。说到这里你是不是也迫不及待想要品尝了呢？

特别值得一提的是炸豆腐，这样美食虽然很多地方都有。而高淳炸豆腐的特点在于它通常被切成三角形。这让人们都纷纷表示疑惑。据考证高淳地区古代居住了很多官宦家族的移民，遵从正统礼教~道教。道教胜境是蓬莱仙境，无忧无虑。从东汉到东吴香炉盖也都是三角的孔，青烟从孔中飘逸而出，被当作蓬莱仙境的意境。所以三角形是蓬莱仙境祭祖的形式，一个个三角形堆叠起来，下圆上尖，像极了蓬莱仙山的小山峰。而三角形的另一个寓意是道教中的天地人三道：一生二，二生三，三生万物。

历史悠久的江南圣地，代代相传的小小习俗都蕴含着独特的人文色彩，甚至最普通的炸豆腐背后隐藏的都是深奥玄妙的道教思想。然而令人惋惜的是，这些传统习俗正在逐渐消逝，离我们远去。也许如何传承和发扬传统文化习俗才是我们应该反思的问题。

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