重庆这家有名香脆椒,饭前先吃3斤,饭后当 [复制链接]

地球村的人都知道重庆人是无辣不欢，没有辣子的菜是没有灵*的。火锅，辣子鸡，毛血旺，香辣田螺等众多美食都有辣子的身影。在当地餐馆去点菜，大多数时候一盘菜辣子要占一半的领土。当然辣椒在这些菜肴中虽然很重要，但大部分时候也只是当做配料，只是充当一个把主角衬托得更美的角色。

在重庆有个地方，老板是本地人，硬是把辣椒从配角变为了主角，深受男女老少的喜欢，很难想象，人们生活中熟知的辣椒可以成为大众的零食，成为饭前饭后都要吃个两三斤的习惯。这就是重庆的有名小吃香脆椒。

老板是四十来岁的中年大叔，靠着卖辣椒成为了全村的首富，也成为了许多女孩找男朋友的标准。每天手工串入芝麻、花生，经过高温油炸，做出来的香辣椒，香辣酥脆，满口留香，咬上一口嘎嘣脆，就连八十岁的老人没牙就要吃上两三斤。

简单的门店装修，随处可见一个个簸箕装满着的辣椒，门庭若市，一天要卖八百斤，据说一天铲子都要铲坏几十把。让我很吃惊的是，就在上次我过去的时候，正好看到一辆北京的车牌停在那，好奇的我就打听了一下，一个北京小伙开车五千公里到重庆就为了打包几份香脆椒。是我肯定做不到，当然也说明了确实挺招人喜爱。吃过的人无不是拍手称快，香脆的口感确实让人流连，每天吃个三五斤也不够。

香脆椒，扮演者不同的角色，用一个称呼来形容“百变女郎”再合适不过了。它可以是小酌一杯的下酒菜，也可以是花季少女韩剧时的小零食，还可以是常年游走厨房烹饪美食的辅料。它具备了麻辣鲜香的灵*，下酒那是真的巴适，作为零食更是男女老少通吃，那叫一个风生水起，作为烹饪的辅料就不用说了，有了它整个菜的层次那是蹭蹭往上飙。

香飘十里，嘎嘣脆的口感让这里充满了烟火气息。无论是外地的游客，还是地地道道的本人，手里提着，嘴里嚼着，一口一个，香气不断的在空中飘散着，充满了实在，增添了几分祥和，更多的还是闹热不断。看着长长的人群，老板的手都要软了吧。

总的来说，这家店老板实在，做出来的香脆椒口感十足，鲜香麻辣，咬上一口嘎嘣脆，满口留香。