潘向黎 第七届郁达夫小说奖短篇小说奖得主获奖作品：《荷花姜》小说家，文学博士。现为上海作家协会副主席。出版长篇小说《穿心莲》，小说集《白水青菜》《上海爱情浮世绘》等，专题随笔集《茶可道》《看诗不分明》《梅边消息：潘向黎读古诗》《古典的春水：潘向黎古诗词十二讲》，散文集《万念》《如一》等多部，共三十余种。
侧身在你卡座对面冷峻运刀的日本料理主厨，也许正在面无表情地观察你的爱情。乍一听，多少有些令人惊讶，可转念一想，这不正是都市生活中每天都在上演的故事吗？
获第七届郁达夫小说奖短篇小说奖的《荷花姜》，正是以一位日本料理店主厨丁吾雍的视角，审视一对都市中独特食客的爱恨情仇。主厨丁吾雍是爱情的旁观者，也是爱情的的局中人。人来人往，写得都是都市里的人和心事。
爱情、婚姻、美食、杭州印象……潮新闻记者专访作家潘向黎，听听她是怎么说的。
吃饭和写小说，细致都是必须的
熟悉潘向黎的读者，大致都会对她的作品有一个印象：精彩的故事情节之外，对食物细致入微的描写往往会跳出来抓住你的眼球。这令人很难不好奇，现实生活中的她是个“吃货”吗？且先来欣赏两段：
她自己一个人喝，点的是烧酒黑雾岛。起初丁吾雍给她推荐过清酒出羽樱，她要喝烧酒，丁吾雍就推荐了白波和鍛高譚，她一个嫌淡，一个嫌甜，最后选定了另一种――黑雾岛。（《荷花姜》）
上好的排骨，金华火腿，苏北草鸡，太湖活虾，莫干山的笋，蛤蜊，蘑菇，有螃蟹的时候加上一只阳澄湖的螃蟹，一切二，这些东西统统放进瓦罐，用慢火照三、四个钟头，水一次加足，不要放盐，不要放任何调料。（《白水青菜》）
写食物并不是稀罕事，但把食物写得有代入感，令读者食指大动，则是一种本领。此中奥秘，潘向黎并不吝啬分享：“小说的细节关乎成败，写人物对话是如此，写景物是如此，写菜肴也是如此。细致是必须的。”
生于泉州，长于上海的她，早已习惯了江南精致的饮食，却也毫不意外地继承了上海这座城市在味蕾上的包容。日本料理、西式简餐、广东餐馆的一盅两件、茶餐厅的午市套餐……一个人吃饭在潘向黎的生活中是常事，也使她得以更细致地观察盘中乾坤。
汪曾祺曾经谈到，一个人的口味要宽一点、杂一点。南甜北咸东辣西酸,都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。潘向黎深以为然。她说：“我很喜欢汪曾祺先生的作品，小说、散文都喜欢。他写吃食的文章，或多或少影响了我。文史学者、美食随笔作家赵珩先生也对我有所影响，我曾多次和他们夫妇一起吃饭，他对美食的率真热爱，鼓励着我在作品里理直气壮地呈现美食之美。”
吃饭和写小说，这两件事单拎出来，乍一看来，用上海话说仿佛有些“弗搭界。”但潘向黎却认为，无论最终以哪种形式，饮食势必会影响一个作家的创作。作家也许是最