杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
又到了周末，想要吃得好一点又不想太麻烦？那就用上你的焗炉吧。这周末会连续推出两个“焗”着吃的新菜式，不妨尝试一下。
膳食
今日推荐
牛油果焗鸡蛋
材料：
牛油果1个，鸡蛋2个，罗勒叶、粗盐、椰子油少许。
做法：
（1）牛油果1个，鸡蛋2个，罗勒叶、粗盐、椰子油少许。
（2）打开鸡蛋，慢慢放入半个牛油果中，在鸡蛋表面撒少许粗盐和罗勒叶调味；另一鸡蛋同样做法。
（3）在烤箱托盘喷上一层椰子油或者铺上烤纸，放入牛油果，℃烤12~15分钟即可。
专家点评：
牛油果是含油脂比较高的水果，口感偏油腻，很多人可能吃了第一口就吃不下去了，所以在这里推荐“焗”着吃。搭配鸡蛋、罗勒叶和粗盐，味道丰富。有人觉得牛油果脂肪含量高，蛋*胆固醇又高，这样搭配，会不会对血脂产生影响呢？其实，牛油果当中的油脂属于健康的脂肪，而鸡蛋当中的胆固醇也属于人体必需的营养成分，而且鸡蛋的蛋*比起蛋白，营养价值更高，只要食用不过量，一天内不摄入过多的脂肪和油，问题就不大。
小贴士：
不喜欢罗勒叶的话，可根据自己的口味替换其他的香料。
福利：
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